第12章 水果果凍
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日子如同一條小溪,就這麽不緊不慢一天一天地慢慢流逝過去,葉無雙的生活也規律得很,要上課的五天裏,上午上課,下午自己鼓搗一些吃食,休息那天就去找李心妍,兩人一起逛街,走遍每一條大街小巷,吃遍最地道的美食。
這年冬天的時候,葉無雙和李心妍在街上又遇到了張元生,他在一個小巷子裏租了店面開了一家飯館,賣的是新鮮熱辣的煲仔飯,店外寒風蕭瑟,店裏面卻是一派熱火朝天,煲仔飯熱騰騰的香氣吸引著饑腸轆轆的路人,小飯館生意相當不錯。
李心妍抽了抽鼻子:“好香的臘味飯啊,無雙我們去吃吧!”
“心妍你不介意嗎?”
“介意什麽啊?有什麽值得跟美食過意不去?”
“好啊!”葉無雙拉著她沖進去,“老板,來兩個臘味飯。”
張元生認出了她們:“是兩位姑娘啊,快坐,臘味飯馬上就好!”
有美食相伴的日子總是能過得有滋有味的,一轉眼李大娘的孫子就有一歲大了,能咿咿呀呀地發出一些單音節,滿地爬得飛快,還能扶著墻顫顫巍巍地走上幾步了,吃完晚飯,葉無雙到院子裏納涼,偶爾會聽見遠遠傳來小孩子的歡笑聲,便拿上自己做的白糖糕去看他,聽他娘親婉轉地唱:“月光光照地堂,蝦仔你乖乖訓落床,聽朝阿媽要趕插秧啰,阿爺睇牛佢上山崗喔,蝦仔你快高長大喔,幫手阿爺去睇牛羊喔……”
衛景衡從圍墻外面跳進來的時候,是一個夏日悠長的午後,知了在樹上聒噪,而葉無雙正在嘗試著做果凍。
她家老爹即使改行做了知府也不忘老本行,每到一處最感興趣的就是搜羅當地的特色食材,當地官員了解了他這個習慣之後,每當有什麽新鮮的食材總會第一時間送到葉府,咱們葉大人當然就巴巴地給寶貝女兒獻寶了。
這不前兩天就送來了海邊運來的石花菜,這是一種生長在海裏的藻類,海邊的漁民們一般都是泡軟之後涼拌著吃,葉無雙試著做過一次,口感爽利脆嫩,偶爾吃上一次還是很不錯的,可是如果只有這一種做法,可就太浪費這難得的材料了。
葉無雙記得,中學的化學上有學過石花菜是制造瓊脂的原材料,而瓊脂是果凍的原料,這麽說用石花菜也可以做出美味的果凍吧,於是便有了今天的這一出。
紫紅色曬幹的石花菜先用溫水浸泡開了之後,拿小鍋熬煮,熬成濃稠的汁液用紗布過濾,加入事先準備好的果汁和糖水,因是第一次,用的是最常見的橙汁,另外再加了一些切碎的橙子果肉,分別盛在透明的水晶杯子裏,放進桶裏垂進井中湃涼。
過了兩個時辰,估摸著應該凝固得差不多了,葉無雙指揮著打下手的甜雪搖著井繩正準備把木桶拉起來看個究竟,突然從圍墻那邊“吧嗒”一下掉下個人來,嚇得甜雪雙手一松,井軲轆朝著相反的方向瘋轉,“嘭”地一聲木桶重重地砸回水中。
葉無雙似乎還能聽見裏面幾聲脆響,絕望地撲到井口慘呼:“我的果凍!”隨即叉腰怒目瞪視剛掉進來的那個人:“大膽小賊,居然膽敢擅闖府衙內院,還要不要命了?”
衛景衡搔搔腦袋:“呵呵,無雙妹子,別著急,是我。”
葉無雙瞇起雙眼看了看眼前這個人,頭發淩亂,臉上橫一道豎一道地布滿了臟汙,身上那件衣裳料子看起來倒是挺名貴的,只是臟得幾乎都辨不出本來的顏色,不由疑惑道:“你是誰?”
“你哥的同窗,衛景衡,你們來廣州前見過面的。”衛景衡有些挫敗地道。
“啊,是你呀!你瘦了好多呀!”葉無雙腦子裏浮現出那張俊俏的小正太的臉,果然是有幾分相像,“怎麽弄成一個小乞丐似的?”
“哼!”衛景衡不屑地揚了揚頭,“我可是自己一個人從京城走到廣州的。”
“哇,你好厲害!”葉無雙驚嘆,“可是你為什麽不走大門,要跳墻進來呢?”
衛景衡豎了根食指在嘴邊“噓”了一下:“我偷跑出來的,別讓人知道。我來找你哥的,他在不在?”
葉無雙心中一跳,這小子好大的膽子,這可是皇親國戚啊,性命貴重得很,他敢跑,她可不敢瞞,否則要出了什麽事,葉家一家人都保不住。不過怕把他嚇跑了,只好先好言好語地把他穩住:“哥哥去了學堂,得過一會才能回來呢,你餓不餓?要不要先給你找點吃的?”
衛景衡扯了扯衣領:“這鬼天氣,可真熱得緊,我渴死了,先給我弄點喝的吧!”
葉無雙剛想吩咐甜雪去屋裏把早上沏的薄荷茶端出來,卻見甜雪扁著嘴把木桶抱到葉無雙跟前:“小姐,你看這個。”原來她趁著葉無雙和衛景衡說話的當兒,已經把剛摔進井裏的木桶搖了起來。
葉無雙探頭一看,裏面碎成一片,淡橙色透明晶瑩的果凍和反射著陽光的水晶碎片混在一起,在烈日下閃閃發光的煞是好看,葉無雙挑出兩杯尚算完整的,遞了一杯給衛景衡,再給他一把勺子:“嘗嘗這個吧!”
衛景衡好奇地看著透明的水晶杯中顫顫巍巍,似液體又似固體的物事:“這是什麽?”貌似挺好吃的呀!
“嘗嘗就知道了。”葉無雙挖了一勺放進嘴裏,“嗯,甜度剛剛好。”
衛景衡也學著她的樣子吃了一口,涼涼的、軟軟的、滑滑的,咬下去還有一點兒彈牙,滿口的橙子清香,酸酸甜甜的,生津止渴,連連點頭道:“嗯,好吃。”挖了幾勺就把小小的一杯果凍吃得幹幹凈凈。
意猶未盡道:“還有嗎?”
葉無雙一指木桶:“諾,本來做了不少的,剛都被你那突如其來的一下給毀了,我哥都還沒吃過呢!”
衛景衡有點不好意思地笑了笑:“那要不就再做一些?”
葉無雙擡頭看了看天色:“這會兒再做一次,到晚上應該能吃上。”
衛景衡擼了擼袖子:“那就開始做吧,我來幫忙。”
葉無雙嫌棄地看了看他一身臟汙:“臟死了,還是先去洗洗吧!甜雪,你帶這位衛公子去哥哥的院子打水沐浴,再找一套哥哥的衣裳給他換上。”
“是,衛公子,請跟我來。”甜雪微蹲著行了個禮,帶著衛景衡出去了。
葉無雙取了一些早上泡多了的石菜花開始熬煮。
沐浴更衣過後的衛景衡一身清爽地走過來,見葉無雙正在切水果榨果汁,便熱心地提議道:“做點西瓜味的吧,粉粉的好看得很,梨子味也不錯,不過梨子沒有顏色不夠好看。對了,加點玫瑰醬就好看了。”
葉無雙為難地看著衛景衡:“這會兒去哪裏找玫瑰醬啊!”
“這有何難。”衛景衡去翻自己隨身攜帶的包裹,掏出一個白瓷瓶子,拔開塞子在葉無雙鼻子底下一晃,一股濃郁的玫瑰甜香立馬溢了出來,“信遠齋最上等的玫瑰醬,我從京城一路帶到這兒的。”
葉無雙噗嗤一笑:“你一個大男人隨身帶著瓶玫瑰醬做什麽?”
“這路上的茶水粗劣得緊,實在難以入口,只好在水裏加點玫瑰醬了。”
“哦,這樣。”葉無雙暗自覺得好笑,愛喝糖水的男人可不多見。
玫瑰醬中還有完整的玫瑰花瓣,飄在濃稠的石菜花汁液中特別好看,衛景衡在一旁幫葉無雙把裝好的杯子放進桶裏,突然冒出一句:“你這皮凍做得倒是清爽,一點兒也不覺得油膩。”
“誰說這是皮凍的,這是果凍。”
“這汁液不是用肉皮熬的嗎?”
“當然不是,是用那個,石菜花。”葉無雙指了指桌旁放著的幹品。
“哦,這個新鮮,下次再做的時候我也看看。”衛景衡一臉興致盎然。
葉無雙早就吩咐了人一看見葉澤弘回來就讓他來找自己,葉澤弘滿心以為自家妹子又做出了什麽新奇的美食叫自己去吃呢,沒想到卻看見了衛景衡正與葉無雙一個盛一個放合作無間的一幕。
“衛世子?你怎麽會在這裏?”
衛景衡回頭咧嘴一笑:“弘弘何必客氣,叫我景衡就行了,叫什麽世子啊,怪生分的。”
葉澤弘被他笑得心裏發毛:“這個時候你不是應該在京城嗎?怎麽會在我家?還和我妹妹在一起?”
“想你了唄,所以特地山長水遠地長途跋涉來看你,你看我夠意思吧?”
葉澤弘打了個冷戰:“衛世子大駕光臨,我去稟告爹爹好生設宴招待。”
“都說了別叫得那麽生分了,你別告訴你爹,我偷偷跑出來的。”
葉澤弘吃了一驚:“這個又是為了什麽?”
衛景衡撇了撇嘴道:“我母妃要給我訂親,我不喜歡那女子,一生氣就跑出來了。”
“照理說以王妃的眼光選的女子應該是不錯的呀,你為什麽不喜歡?”
衛景衡嘆了口氣:“那女子家世是沒得說的,安國公的嫡長孫女,叫什麽武勝男,你聽聽這名字,一聽就不是好相與的。”
“安國公府家風嚴謹,教出來的女兒性情應該也是好的吧!”
“你說我要是不認識她也就罷了,偏偏這個我卻是見過的,去年的花朝節,皇後娘娘宴請朝中百官的閨中小姐,我一眼就看見一個相當特別的女子,向人一打聽,原來就是這個武勝男。”
“一眼就能讓人看見,那這個武小姐豈不是很出眾?”葉無雙好奇地插上一句。
作者有話要說:
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這年冬天的時候,葉無雙和李心妍在街上又遇到了張元生,他在一個小巷子裏租了店面開了一家飯館,賣的是新鮮熱辣的煲仔飯,店外寒風蕭瑟,店裏面卻是一派熱火朝天,煲仔飯熱騰騰的香氣吸引著饑腸轆轆的路人,小飯館生意相當不錯。
李心妍抽了抽鼻子:“好香的臘味飯啊,無雙我們去吃吧!”
“心妍你不介意嗎?”
“介意什麽啊?有什麽值得跟美食過意不去?”
“好啊!”葉無雙拉著她沖進去,“老板,來兩個臘味飯。”
張元生認出了她們:“是兩位姑娘啊,快坐,臘味飯馬上就好!”
有美食相伴的日子總是能過得有滋有味的,一轉眼李大娘的孫子就有一歲大了,能咿咿呀呀地發出一些單音節,滿地爬得飛快,還能扶著墻顫顫巍巍地走上幾步了,吃完晚飯,葉無雙到院子裏納涼,偶爾會聽見遠遠傳來小孩子的歡笑聲,便拿上自己做的白糖糕去看他,聽他娘親婉轉地唱:“月光光照地堂,蝦仔你乖乖訓落床,聽朝阿媽要趕插秧啰,阿爺睇牛佢上山崗喔,蝦仔你快高長大喔,幫手阿爺去睇牛羊喔……”
衛景衡從圍墻外面跳進來的時候,是一個夏日悠長的午後,知了在樹上聒噪,而葉無雙正在嘗試著做果凍。
她家老爹即使改行做了知府也不忘老本行,每到一處最感興趣的就是搜羅當地的特色食材,當地官員了解了他這個習慣之後,每當有什麽新鮮的食材總會第一時間送到葉府,咱們葉大人當然就巴巴地給寶貝女兒獻寶了。
這不前兩天就送來了海邊運來的石花菜,這是一種生長在海裏的藻類,海邊的漁民們一般都是泡軟之後涼拌著吃,葉無雙試著做過一次,口感爽利脆嫩,偶爾吃上一次還是很不錯的,可是如果只有這一種做法,可就太浪費這難得的材料了。
葉無雙記得,中學的化學上有學過石花菜是制造瓊脂的原材料,而瓊脂是果凍的原料,這麽說用石花菜也可以做出美味的果凍吧,於是便有了今天的這一出。
紫紅色曬幹的石花菜先用溫水浸泡開了之後,拿小鍋熬煮,熬成濃稠的汁液用紗布過濾,加入事先準備好的果汁和糖水,因是第一次,用的是最常見的橙汁,另外再加了一些切碎的橙子果肉,分別盛在透明的水晶杯子裏,放進桶裏垂進井中湃涼。
過了兩個時辰,估摸著應該凝固得差不多了,葉無雙指揮著打下手的甜雪搖著井繩正準備把木桶拉起來看個究竟,突然從圍墻那邊“吧嗒”一下掉下個人來,嚇得甜雪雙手一松,井軲轆朝著相反的方向瘋轉,“嘭”地一聲木桶重重地砸回水中。
葉無雙似乎還能聽見裏面幾聲脆響,絕望地撲到井口慘呼:“我的果凍!”隨即叉腰怒目瞪視剛掉進來的那個人:“大膽小賊,居然膽敢擅闖府衙內院,還要不要命了?”
衛景衡搔搔腦袋:“呵呵,無雙妹子,別著急,是我。”
葉無雙瞇起雙眼看了看眼前這個人,頭發淩亂,臉上橫一道豎一道地布滿了臟汙,身上那件衣裳料子看起來倒是挺名貴的,只是臟得幾乎都辨不出本來的顏色,不由疑惑道:“你是誰?”
“你哥的同窗,衛景衡,你們來廣州前見過面的。”衛景衡有些挫敗地道。
“啊,是你呀!你瘦了好多呀!”葉無雙腦子裏浮現出那張俊俏的小正太的臉,果然是有幾分相像,“怎麽弄成一個小乞丐似的?”
“哼!”衛景衡不屑地揚了揚頭,“我可是自己一個人從京城走到廣州的。”
“哇,你好厲害!”葉無雙驚嘆,“可是你為什麽不走大門,要跳墻進來呢?”
衛景衡豎了根食指在嘴邊“噓”了一下:“我偷跑出來的,別讓人知道。我來找你哥的,他在不在?”
葉無雙心中一跳,這小子好大的膽子,這可是皇親國戚啊,性命貴重得很,他敢跑,她可不敢瞞,否則要出了什麽事,葉家一家人都保不住。不過怕把他嚇跑了,只好先好言好語地把他穩住:“哥哥去了學堂,得過一會才能回來呢,你餓不餓?要不要先給你找點吃的?”
衛景衡扯了扯衣領:“這鬼天氣,可真熱得緊,我渴死了,先給我弄點喝的吧!”
葉無雙剛想吩咐甜雪去屋裏把早上沏的薄荷茶端出來,卻見甜雪扁著嘴把木桶抱到葉無雙跟前:“小姐,你看這個。”原來她趁著葉無雙和衛景衡說話的當兒,已經把剛摔進井裏的木桶搖了起來。
葉無雙探頭一看,裏面碎成一片,淡橙色透明晶瑩的果凍和反射著陽光的水晶碎片混在一起,在烈日下閃閃發光的煞是好看,葉無雙挑出兩杯尚算完整的,遞了一杯給衛景衡,再給他一把勺子:“嘗嘗這個吧!”
衛景衡好奇地看著透明的水晶杯中顫顫巍巍,似液體又似固體的物事:“這是什麽?”貌似挺好吃的呀!
“嘗嘗就知道了。”葉無雙挖了一勺放進嘴裏,“嗯,甜度剛剛好。”
衛景衡也學著她的樣子吃了一口,涼涼的、軟軟的、滑滑的,咬下去還有一點兒彈牙,滿口的橙子清香,酸酸甜甜的,生津止渴,連連點頭道:“嗯,好吃。”挖了幾勺就把小小的一杯果凍吃得幹幹凈凈。
意猶未盡道:“還有嗎?”
葉無雙一指木桶:“諾,本來做了不少的,剛都被你那突如其來的一下給毀了,我哥都還沒吃過呢!”
衛景衡有點不好意思地笑了笑:“那要不就再做一些?”
葉無雙擡頭看了看天色:“這會兒再做一次,到晚上應該能吃上。”
衛景衡擼了擼袖子:“那就開始做吧,我來幫忙。”
葉無雙嫌棄地看了看他一身臟汙:“臟死了,還是先去洗洗吧!甜雪,你帶這位衛公子去哥哥的院子打水沐浴,再找一套哥哥的衣裳給他換上。”
“是,衛公子,請跟我來。”甜雪微蹲著行了個禮,帶著衛景衡出去了。
葉無雙取了一些早上泡多了的石菜花開始熬煮。
沐浴更衣過後的衛景衡一身清爽地走過來,見葉無雙正在切水果榨果汁,便熱心地提議道:“做點西瓜味的吧,粉粉的好看得很,梨子味也不錯,不過梨子沒有顏色不夠好看。對了,加點玫瑰醬就好看了。”
葉無雙為難地看著衛景衡:“這會兒去哪裏找玫瑰醬啊!”
“這有何難。”衛景衡去翻自己隨身攜帶的包裹,掏出一個白瓷瓶子,拔開塞子在葉無雙鼻子底下一晃,一股濃郁的玫瑰甜香立馬溢了出來,“信遠齋最上等的玫瑰醬,我從京城一路帶到這兒的。”
葉無雙噗嗤一笑:“你一個大男人隨身帶著瓶玫瑰醬做什麽?”
“這路上的茶水粗劣得緊,實在難以入口,只好在水裏加點玫瑰醬了。”
“哦,這樣。”葉無雙暗自覺得好笑,愛喝糖水的男人可不多見。
玫瑰醬中還有完整的玫瑰花瓣,飄在濃稠的石菜花汁液中特別好看,衛景衡在一旁幫葉無雙把裝好的杯子放進桶裏,突然冒出一句:“你這皮凍做得倒是清爽,一點兒也不覺得油膩。”
“誰說這是皮凍的,這是果凍。”
“這汁液不是用肉皮熬的嗎?”
“當然不是,是用那個,石菜花。”葉無雙指了指桌旁放著的幹品。
“哦,這個新鮮,下次再做的時候我也看看。”衛景衡一臉興致盎然。
葉無雙早就吩咐了人一看見葉澤弘回來就讓他來找自己,葉澤弘滿心以為自家妹子又做出了什麽新奇的美食叫自己去吃呢,沒想到卻看見了衛景衡正與葉無雙一個盛一個放合作無間的一幕。
“衛世子?你怎麽會在這裏?”
衛景衡回頭咧嘴一笑:“弘弘何必客氣,叫我景衡就行了,叫什麽世子啊,怪生分的。”
葉澤弘被他笑得心裏發毛:“這個時候你不是應該在京城嗎?怎麽會在我家?還和我妹妹在一起?”
“想你了唄,所以特地山長水遠地長途跋涉來看你,你看我夠意思吧?”
葉澤弘打了個冷戰:“衛世子大駕光臨,我去稟告爹爹好生設宴招待。”
“都說了別叫得那麽生分了,你別告訴你爹,我偷偷跑出來的。”
葉澤弘吃了一驚:“這個又是為了什麽?”
衛景衡撇了撇嘴道:“我母妃要給我訂親,我不喜歡那女子,一生氣就跑出來了。”
“照理說以王妃的眼光選的女子應該是不錯的呀,你為什麽不喜歡?”
衛景衡嘆了口氣:“那女子家世是沒得說的,安國公的嫡長孫女,叫什麽武勝男,你聽聽這名字,一聽就不是好相與的。”
“安國公府家風嚴謹,教出來的女兒性情應該也是好的吧!”
“你說我要是不認識她也就罷了,偏偏這個我卻是見過的,去年的花朝節,皇後娘娘宴請朝中百官的閨中小姐,我一眼就看見一個相當特別的女子,向人一打聽,原來就是這個武勝男。”
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